Posted in: Blog food

Barszcz wigilijny

Mój barszcz roboczo nazywam trójburaczanym, bo buraki występują w nim w trzech aktach! W akcie pierwszym gotuję z nimi wywar, w akcie drugim dodaję je pod postacią zakwasu, a w akcie trzecim dorzucam surowe buraki. 

Read more
Posted in: Blog food

Najprostsza zupa Julii Child

W audycji obiecałam przepis Julii, któremu podoła nawet osoba niewprawiona w gotowaniu. Te wymagania ewidentnie spełnia Potage Parmentier czyli prosta zupa z porów i ziemniaków. To swoją drogą jedno z pierwszych dań, które ugotowała Julie Powell. Zachwyciła się wtedy jej smakiem i postanowiła wypróbować więcej klasycznych przepisów Julii Child. I tak to właśnie w życiu bywa – zaczynasz od obrania kartofli na prostą zupę, a kończysz jako autorka bestselera i w kinowym hicie gra Cię Amy Adams 😉

Read more
Posted in: Jadalne prezenty

Domowy chutney lub staropolski gąszcz – #jadalneprezenty vol. 7

Przez naszych przodków zwany gąszczem, współcześnie zwany raczej chutneyem czyli po prostu warzywno-owocowy sos. Wyśmienity dodatek do mięs, pasztetów czy sera. Można go robić z bardzo różnych warzyw lub owoców, u mnie jest jabłkowy – bo o jabłka w zimowym okresie nietrudno.
Ma obowiązkową octową nutę i jest z dodatkiem aromatycznego rozmarynu i jałowca.

Read more