Pauliny Nawrockiej
Od kilku lat styczeń roślinami stoi, a to za sprawą akcji “Veganuary” która z roku na rok przyciąga kolejne osoby chętne wypróbować roślinnego gotowania i wegańskiego życia. Przeróżne badania coraz dobitniej pokazują, że roślinniejemy i coraz chętniej roślinnie jemy. To znak świadomości czy kryzysu? Posłuchajcie!
Na dobry początek roku, ku refleksji – będzie o filozofii!
W odcinku gości Tomasz Stawiszyński – filozof, eseista, autor książek, audycji radiowych i podcastów poświęconych popularyzowaniu filozofii. To jego miejsce w internecie: [KLIK!]
Rozmawiamy o tym jak się fizjologia (pod postacią jedzenia) z filozofią splata – czy jedzenie inspirowało filozofów, z jakimi problemami moralnymi i etycznymi wiąże się współcześnie, wreszcie – czy wspólne przeżywanie przyjemności przy stole może ocalać nas w trudnych czasach?
Mój barszcz roboczo nazywam trójburaczanym, bo buraki występują w nim w trzech aktach! W akcie pierwszym gotuję z nimi wywar, w akcie drugim dodaję je pod postacią zakwasu, a w akcie trzecim dorzucam surowe buraki.
Read more
Odcinek świąteczny, do słuchania między krojeniem warzyw na sałatkę a pakowaniem prezentów!
Lekki, miły i przyjemny przegląd kulinarnych książek, które przeczytałam w tym roku.
A w drugej części odcinka rozmowa z Moniką Zacharską-Dudek @monikacookingwoman,
miłośniczką kulinariów i właścicielką pięknej kolekcji książek o jedzeniu!
W kolejnym odcinku cyklu posłuchacie o jedzeniu w Sztuce przez duże “S”!
Gości w nim Justyna Stasiek-Harabin – historyczka sztuki, muzealniczka i autorka wspaniałego bloga laminerva.pl na którym w niezwykle przystępny sposób pisze o sztuce – o malarstwie, o wystawach, o pięknie!
Rozmawiamy o jedzeniu w sztuce – jak często inspirowało artystów?
Kiedy symbolizowało życie i hedonizm, a kiedy grzech i zepsucie?
Kto ucztował, kto tylko udawał, co symbolizowały nadgniłe jabłka a co parujące ziemniaki?
Od antyku, przez holenderskie martwe natury, impresjonistów, futurystów po Andy’ego Warhola i Natalię LL – jedzenie było wszędzie!
Pachnące pomidory, soczysta mozarella, sprężysty makaron – jedzenie to temat, który Włosi traktują niezwykle serio. W ochronę kulinarnego dziedzictwa angażują się samorządy i władze państwowe. To odcinek o Włochach dbających o autentyczność, o Polkach kochających włoskie jedzenie, o wspaniałych książkach i o kiepskim akcencie.
Najbardziej przewrotny odcinek Zabaw jedzeniem, bo jest dokładnie o tym, o czym myśli wiele osób widząc tytuł tego podcastu. O zabawie jedzeniem!
Z dziećmi i nie tylko. Na Dzień Dziecka!
W tym odcinku teoria spotyka się z praktyką, empiria tańczy z naukowymi definicjami, tropimy błędy Magdy Gessler, sprawdzamy porady Gordona Ramseya i obalamy szereg kulinarnych mitów. Ja i mój gość, który kulinarne teorie rozkłada z wdziękiem na czynniki pierwsze!
Odcinek grzeszny i niegrzeczny – o guilty pleasure, żywieniowym tabu i tym wszystkim czego nie jemy, a nade wszystko – dlaczego? Bo kultura, bo figura, bo powodów różnych fura!
Przez żołądek do serc – ludzi i narodów! O gastrodyplomacji, marketingu za pomocą jedzenia i krajach, które wykreowały mody na swoją kuchnię. Tajlandia, Peru, wreszcie pachnąca (?) kimchi Korea Południowa. Do tego goście, którzy Azję znają w teorii i w praktyce!