Mój barszcz roboczo nazywam trójburaczanym, bo buraki występują w nim w trzech aktach! W akcie pierwszym gotuję z nimi wywar, w akcie drugim dodaję je pod postacią zakwasu, a w akcie trzecim dorzucam surowe buraki.
Read more78. Książki na co dzień, książki od święta
Odcinek świąteczny, do słuchania między krojeniem warzyw na sałatkę a pakowaniem prezentów!
Lekki, miły i przyjemny przegląd kulinarnych książek, które przeczytałam w tym roku.
A w drugej części odcinka rozmowa z Moniką Zacharską-Dudek @monikacookingwoman,
miłośniczką kulinariów i właścicielką pięknej kolekcji książek o jedzeniu!
Najlepszy krem cytrynowy czyli lemon curd – #jadalneprezenty vol. 9
Jeden z najpyszniejszych kremów na świecie, idealnie kwaśno-słodki! Można go wykorzystywać do deserów, owsianek, do smarowania pieczywa albo wyjadać łyżeczką ze słoika. Idealny prezent dla kogoś, kto lubi gdy słodycze można opisać hasłem “dobre… kwaskowe!”
Read moreDomowa przyprawa – #jadalneprezenty vol. 8
Prezent Ostatniej Szansy, kiedy chcecie dać coś własnoręcznie zrobionego, a nie macie czasu na skomplikowane operacje w kuchni. Wymaga nie tyle zrobienia co skonstruowania.
Autorska mieszanka przypraw – do jej zrobienia zainspirowała mnie moja własna Mama…
Domowy chutney lub staropolski gąszcz – #jadalneprezenty vol. 7
Przez naszych przodków zwany gąszczem, współcześnie zwany raczej chutneyem czyli po prostu warzywno-owocowy sos. Wyśmienity dodatek do mięs, pasztetów czy sera. Można go robić z bardzo różnych warzyw lub owoców, u mnie jest jabłkowy – bo o jabłka w zimowym okresie nietrudno.
Ma obowiązkową octową nutę i jest z dodatkiem aromatycznego rozmarynu i jałowca.
35. Grudniowe okruszki
Odcinek pełen radości oczekiwania, długiej fermentacji, chleba i okruszków. Poza tym pierniki, goździki i medytacja w czasach pandemii. Po prostu grudzień 2020!
Pomarańcze w czekoladzie – #jadalneprezenty vol. 6
Moi ulubieńcy wśród jadalnych prezentów – wprawiają w świąteczny nastrój, zniewalają aromatem czekolady i pomarańczy. Wspaniały słodki dodatek do innego podarku, wspaniały podarek sam w sobie. Pewni połowę zjecie sami, więc może od razu zróbcie z podwójnej porcji.
Read moreDomowa musztarda – #jadalneprezenty vol.5
Produkt obecny chyba w każdej kuchni, kompan zimnej płyty, pasztetów i parówek (których wiadomo, oficjalnie nikt nie je 😉
Musztarda! Banalna, trywialna, niekojarząca się z prezentem. Ale własnoręcznie i od serca zrobiona zachwyci każdego musztardofila!
Orzechy w miodzie – #jadalneprezenty vol. 3
Prezent tak prosty, że trudno mówić o jego zrobieniu, mówimy raczej o skonstruowaniu! Podarek szybki i efektowny, orzechy można wykorzystać do owsianki, lodów, deserów, albo same zjeść łyżeczką – co kto lubi!
Read moreKonfitura pomarańczowa – #jadalneprezenty vol.2
Domowy dżem czy konfitura to idealny pomysł na jadalny prezent. Generalnie świetnie sprawdzą się wszelkie słodkie przetwory, ale nie ukrywajmy – o dżemach z truskawek czy malin wypadało pomyśleć trochę wcześniej 😉 A pyszne pomarańcze są łatwo dostępne w grudniu, konfiturę można zrobić nawet kilka dni przed samymi świętami!
Read more