89. Spod samiuśkich Tater

Oscypek na pizzy, zapiekance i w burgerze, do tego kwaśnica i moskole, paragony grozy i drożyzna na Krupówkach. To stereotypowe wyobrażenie o kuchni góralskiej.
Ile ma wspólnego z prawdą?
O tym czym kuchnia góralska była, czym jest, a czym być może opowiedzą Wam dziś moi goście.

88. Glukozowe rewelacje

Od początku nauk o odżywianiu jakiś składnik zawsze był na cenzurowanym!
Pod koniec XIX wieku z pogardliwością pisano o białku i przestrzegano przed strączkami, w latach 80. tłuszcz był wrogiem numer jeden, w ostatnich latach fatalną prasę ma cukier – bo jemy go o wiele więcej niż potrzebujemy.
I o cukrze właśnie dziś będzie! O tym jak z produktu luksusowego zmienił się w najpowszechniejszy składnik naszej diety i jak to na nas wpływa.
Będzie też o książce “Glukozowa rewolucja” Jessie Inchauspé, dzięki której dobitnie zrozumiałam zależność między zjedzeniem drożdżówki na drugie śniadanie, a palącą potrzebą drzemki!

87. Krakowska Woltyżerka

Przełom roku to czas szczególny – szczególnie w mojej kuchni!
Po świątecznym gotowaniu nastaje czas, w którym pozwalam by to inni gotowali dla mnie.
Nie ma drugiego takiego okresu w roku, w którym tak chętnie zamawiam jedzenie!
Partnerem dzisiejszego odcinka jest Wolt – aplikacja, dzięki której można zamawiać jedzenie z ulubionych lokali. Wolt wyróżnia też wyjątkowo dobre miejsca, organizując plebiscyt Wolt Awards! W tym odcinku zabieram Was do wyjątkowych czterech miejsc, które wygrały w tym konkursie w Krakowie!

86. Opowieść wigilijna

Odcinek trochę inny niż wszystkie a może powrót do korzeni tego podcastu?

Garść refleksji, trochę okołoświątecznych przemyśleń i dwie rozmowy – z moim Dziadziusiem Janem Jaworskim i moją Babcią Jadwigą Nawrocką. Wierzę, że pozwolą Wam przenieść się w czasie do świąt sprzed lat, może wzruszą a może skłonią do refleksji?

85. Młoda Polska (kuchnia)

Jak wygląda współczesna kuchnia polska Anno Domini 2023?
Czy można ją jakoś zdefiniować?
Co młodych Polaków w kuchni interesuje?
I na ile ta nasza młodopolskość przypomina tę sprzed stu lat?
Jak się objawia współczesna chłopomania i hedonizm XXI wieku? Zapraszam do słuchania!

84. Dania i jej dania

Kraina otwartych kanapek, śledzia, czarnej kawy, wypieków z półfrancuskiego ciasta i kolebka kulinarnej, nordyckiej rewolucji. Kraj, do którego mam ogrom ciepłych uczuć – ze względu na historię, funkcjonowanie państwa, design, estetykę i parę innych rzeczy.

Dania!

83. Kluska w słusznej sprawie

Szanowni Państwo, Najmilsi Słuchacze, Najdrożsi Zabawowicze – jeśli wracać po długiej przerwie to tylko w takich okolicznościach – w ten sposób, z takim tematem i z takimi wspaniałymi bohaterami odcinka.
Chodźcie ze mną na kluski!
Mam ogromny zaszczyt przedstawić Wam odcinek Zabaw jedzeniem, który jest nagrodą – finałem zwycięskiej licytacji, która wsparła Wielką Orkiestrę Świątecznej Pomocy.
Odcinek ten wylicytowali wspaniali właściciele krakowskiej restauracji Kluska na Placu – miejsca, które znam, cenię, lubię i któremu bardzo kibicowałam, bo jak wiecie – kluski kocham nad życie. Oni też!

Wszyscy jedzą #8 – teatr

W tym odcinku posłuchacie o tym co jada się w teatrze!

W odcinku gości Łukasz Zaleski – reżyser, dramaturg, dramatopisarz i pedagog teatru. Na co dzień pracuje w MICET – Centrum Edukacji Teatralnej w Narodowym Starym Teatrze w Krakowie i właśnie tam się spotkaliśmy.
Na instagramie @foodiezales pokazuje swoje kulinarne odkrycia i ludzi gastro. 

Rozmawiamy o tym co wspólnego ma scena gastronomiczna ze sceną teatralną, czy jedzenie w tatrze jest prawdziwe, czy bywa pretekstem lub bohaterem spektaklu oraz co i kiedy w teatrze się je!

82. Smak utracony

Dawne smaki, zapomniane dania, warzywa, których nazw nikt już nie kojarzy.
Potrawy ze świata, który bezpowrotnie przeminął.
Wspomnienie Kresów Wschodnich – krainy historycznej, geograficznej, ale i… ciut mitologicznej.
Hołd dla regionalnej kuchni II Rzeczpospolitej – wielokulturowej, pysznej i kolorowej. Taka jest najnowsza książka Pawła Ochmana “Roślinna kuchnia kresowa”!

81. Stół pełen przekonań

Czy w końcówce bananów są robaki? Czy od tłuszczu się tyje?
Czy dzięki orzechom nie zachorujemy na raka? Czy każdemu będzie się chciało spać po owsiance?
I co jest nie tak z tymi amerykańskimi naukowcami?

To odcinek poświęcony żywieniowym mitom i pseudonaukowym bzdurom, których pełno jest w przestrzeni publicznej. Pretekstem do jego powstania jest książka “Podano do stołu. Dlaczego prawie wszystko, co nam dotąd mówiono o jedzeniu, nie jest prawdą” Tima Spectora wydana przez Wydawnictwo Luna, nad którą Zabawy jedzeniem mają patronat medialny.