Odcinek ósmy, w którym Autorka kuchnię polską odmienia przez wszystkie przypadki i bynajmniej nie jest to przypadek!

Z tego odcinka dowiesz się:

– czy Jezus był Polakiem i co to ma wspólnego z kuchnią,
– czy kuchnia polska to tłusto, dużo i z mięsem?
– czym według moich czytelników/odbiorców/słuchaczy jest kuchnia polska…
– czy śpiewanie o kotlecie to to samo co śpiewanie do kotleta,
– co schaboszczak robi między sushi a sashimi,
– czy karp to komunista,
– jaki smak dominuje w kuchni polskiej i jaka przyprawa to niekwestionowany lider na polskim stole?

W drugiej części podcastu rozmawiam z Magdaleną Kasprzyk-Chevriaux – dziennikarką kulinarną specjalizującą się w kuchni polskiej i współautorką wspaniałej, a wydanej niedawno przez wydawnictwo Czarne książki “Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej.”

Rozmawiamy m.in. o tym:

– co bulwersowało Francuzów w dawnej Polsce,
– jak wyglądała średniowieczna krowa i co z tego wynikało,
– co miłośników Portugalii może zdziwić w kuchni dawnej Polski,
– czym był sernik wczoraj a czym jest dziś,
– czym był zielony ser (i czy pleśń miała z nim coś wspólnego!),
– o tym że bulwa niejedno ma imię,
– dlaczego ciężko gotować z Compendium Ferculorum,
– czy przyprawy miały zabijać smak zepsutego mięsa,
– w czym historia kuchni przypomina lekcje polskiego,
– i co sprawiło że poważna prawniczka zaczęła tropić historię sałatki jarzynowej i nie tylko…

Książka, którą współtworzyła moja rozmówczyni to:

Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux – “Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej.”
https://czarne.com.pl/katalog/ksiazki/kaplony-i-szczezuje

Magda wspomina też o książce:

Mark Kurlansky – “Dorsz. Ryba, która zmieniła świat.”
http://lubimyczytac.pl/ksiazka/73012/dorsz-ryba-ktora-zmienila-swiat

Tu wyniki badania “Jak Polacy postrzegają kuchnię polską?”:
https://mediamakro.pl/2425/pl/presskit/21694

A piosenki, których fragmenty usłyszeliście w podcaście to:

Wiesław Gołas – “W Polskę idziemy”
https://www.youtube.com/watch?v=ge7mJjAb5Bky”

Mee And The Band – “Eat Pierogi”
https://www.youtube.com/watch?v=afBKjqAkNSw

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *