Odcinek, w którym Autorka zabiera Was w podróż w czasie – ale niedaleką, bo do wiosny 2020. Jest o kuchni jednostek i kuchni ogółu podczas pandemii – wspominkowo i naukowo!

Z tego odcinka dowiecie się:

• do jakiego pomieszczenia wróciło życie podczas pandemii,
• kto obchodził narodowe glutenalia,
• jak lockdown wpłynął na zakupowe zwyczaje Polaków…
• …i na docenianie doświadczeń restauracyjnych,
• ile restauracje płacą aplikacjom za dowóz,
• jakie restauracje się zamknęły i co je dobiło,
• komu wina ruszyły na ratunek,
• jakich klientów brakuje w Krakowie,
• jakich przepisów Polacy szukali w internecie,
• co o naszych zwyczajach żywieniowych mówi wujek Google,
• jakie zdjęcia jedzenia wrzucaliśmy do sieci,
• kto jadł makaron z makaronem,
• z czego składa się kurczak,
• i kto sączył bąbelki na myśl o końcu świata?

Moimi gośćmi są:

Magdalena Popielewicz, absolwentka Food Studies i autorka badań dotyczących kulinarnych zachowań Polaków podczas pandemii na podstawie trendów wyszukiwań w internecie [KLIK!]

Maciej Korzeniowski, inicjator akcji Wino Na Ratunek i Festiwalu Z Ognia i Z wody, importer wina [KLIK!]

Tu możecie obejrzeć nagrania z Kryzysowej konferencji gastronomicznej MADE FOR Restaurant:
https://forsolutions.pl/konferencja-kryzysowa-made-for-restaurant-2020/

A tu przeczytać wspomniany fragment rozmowy z cesarzem kulinariów, Robertem Makłowiczem:
https://www.tokfm.pl/Tokfm/7,103085,25908687,robert-maklowicz-zycie-wrocilo-do-zapomnianego-pomieszczenia.html