Od początku nauk o odżywianiu jakiś składnik zawsze był na cenzurowanym!
Pod koniec XIX wieku z pogardliwością pisano o białku i przestrzegano przed strączkami, w latach 80. tłuszcz był wrogiem numer jeden, w ostatnich latach fatalną prasę ma cukier – bo jemy go o wiele więcej niż potrzebujemy.
I o cukrze właśnie dziś będzie! O tym jak z produktu luksusowego zmienił się w najpowszechniejszy składnik naszej diety i jak to na nas wpływa.
Będzie też o książce “Glukozowa rewolucja” Jessie Inchauspé, dzięki której dobitnie zrozumiałam zależność między zjedzeniem drożdżówki na drugie śniadanie, a palącą potrzebą drzemki!
Posted in:
food
